Varietà: J
Luogo d'origine: Etiopia
Preparazione
La CASCARA macinata è molto versatile, ed ottimizzata per essere preparata con:
- macchina da caffè espresso, manuale, con portafiltro (tipo quella del bar)
- macchina da caffè americano, filtrato
- Chemex, Hario V60 con filtro
- french press
- Moka (caffettiera italiana)
-i dettagli per la preparazione sono descritti sul retro dell'imballo
DIRECT TRADE
noi acquistiamo la CASCARA direttamente dai produttori del caffè. Abbiamo conosciuto personalmente i coltivatori, e cerchiamo di creare relazioni a lungo termine, per crescere insieme.
Qualità
Noi controlliamo personalmente ogni singola spedizione, di modo da essere sicuri della qualità del prodotto.
Ingredienti: 100% bucce e polpa di coffea arabica L., senza aggiunta di conservanti né additivi.
AROMA: simile al tè nero con un leggero sapore di caffè, amaro e dolce allo stesso tempo, equilibrato, sicuramente unico.
MACINATURA: la CASCARA è macinata a bassa temperatura mediante una particolare procedura per non alterarne le proprietà organolettiche. La CASCARA non può essere macinata con le normali macine per caffè, in quanto sono ottimizzate per macinare i chicchi tostati, non la frutta essiccata.
CONSERVAZIONE: La CASCARA macinata dura almeno un anno dalla data di confezionamento, conservata in un luogo asciutto ed al riparo da fonti di calore. Anche se già macinata, la CASCARA non perde il suo aroma come succede con il caffè macinato, perché non è tostata ma solamente essiccata in modo naturale, al sole.
6,40 CHF / 100g
