Sorte: Mo
Herkunftsort: Äthiopien
ZUBEREITUNG
Die gemahlene CASCARA ist sehr vielseitig und optimiert für die Zubereitung mit:
- Kolbenkaffeemaschine mit Siebträger (wie in der Bar)
- Filterkaffeemaschine, gefiltert
- Chemex, Hario V60 mit Filter
- French-Press
- Moka wie z. B. Bialetti (italienische Kaffeekocher)
- Die Details zur Zubereitung sind auf der Rückseite der Verpackung beschrieben
DIREKTHANDEL
Wir kaufen CASCARA direkt bei den Kaffeeproduzenten. Wir haben die Personen persönlich getroffen und versuchen langfristige Beziehungen aufzubauen, um gemeinsam zu wachsen.
QUALITÄT
Wir prüfen jede einzelne Sendung persönlich, um uns von der Qualität des Produkts zu überzeugen.
ZUTATEN: 100 % Schale und Fruchtfleisch von Coffea Arabica L., ohne Zusatz von Konservierungs- oder Zusatzstoffen.
AROMA: zwischen schwarzem Tee und Mate Tee, fruchtig, gleichzeitig bitter und leicht süss, kräftig, einzigartig. Jede Auswahl von CASCARA hat einen einzigartigen und neuen Geschmack, eine Kombination aus mehreren Aromen, die sich während der Verkostung verändern.
MAHLEN: CASCARA wird mit einem speziellen Verfahren bei niedriger Temperatur gemahlen, um seine organoleptischen Eigenschaften nicht zu verändern. CASCARA kann nicht mit normalen Kaffeemühlen gemahlen werden, da diese für das Mahlen von gerösteten Bohnen und nicht von Trockenfrüchten optimiert sind.
LANGERUNG: Gemahlener CASCARA ist ab dem Verpackungsdatum mindestens ein Jahr lang haltbar, wenn sie an einem trockenen Ort und vor Wärmequellen geschützt gelagert wird. Auch wenn sie bereits gemahlen ist, verliert CASCARA nicht sein Aroma, wie es bei gemahlenem Kaffee der Fall ist, da sie nicht geröstet, sondern nur natürlich in der Sonne getrocknet wird.
8,00 CHF / 100g
